鳳梨酥

商品敘述


 

成份  (葷)麵粉、奶粉、雞蛋、糖粉、豬板油(台灣豬)、土鳳梨
單品重量  50g
賞味期限  常溫10天

 

鳳梨與冬瓜內餡的完美結合

將鳳梨與冬瓜以比例熬煮,克服鳳梨纖維因熬煮過久硬化的缺點,以雞蛋與麵粉為主原料,拌入老雪花齋自豪的豬板油,有別於市面上添加奶油的濃郁麵皮,烘烤後入口酥鬆,再與鳳梨內餡營造出完美口感。

早期,鳳梨酥因外觀小巧方正,形似枕頭,古時亦稱為「枕頭酥」。舊時土鳳梨因果實纖維厚實加上口感過酸,甚少被應用於糕點上,為此早期糕餅業者通常以多次熬煮煉製的糖(俗稱翻糖),取代土鳳梨醬為主要糖餡,也是古早喜餅(大餅)所使用之內餡。

 

★鳳梨酥、表妹鳳梨酥可依個人喜好搭配盒裝數量

8月20日~9月18日停止出貨

 

8月20日~9月20日豐原門市無販售、

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